Madeleines moelleuses

Nombre de madeleines: 50          Préparation : 10 minutes

Cuisson: 7-8minutes           Réalisation: Facile Moyen Difficile 

Calories: 50kcal/madeleine    2,1g de lipides, 6,7g de glucides, et 0,9g de protéines

Ingrédients:

- 3 oeufs entiers

- 185g de sucre

- 220g de farine

- 100g de beurre

- 2 càc de levure chimique

- 2 càc d'extrait vanille

- 1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 220°.

Battre les oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux. Ajouter alors, farine, levure, sel et extrait de vanille. Bien remuer et ajouter le beurre fondu.

Remplir les moules à madeleines au 3/4 et enfourner 7 à 8 minutes (selon la grosseur des madeleines... pour ma part 7 minutes suffisent car j'ai fait des minis madeleines).

Démouler de suite après la sortie du four et mettre dans une boite plastique une fois refroidies pour pouvoir garder le moelleux.