L'atelier du délice

22 août 2014

Muffins chocolat noir clémentine confite

Pour 6 muffins: - 100g de chocolat noir dessert - 2 oeufs - 75g de farine - 65g de sucre - 55g de beurre - 1 càc de levure chimique - 6 petites clémentine confites Préchauffer le four à 200° Faire fondre le chocolat avec le beurre. Dans un saladier battre...

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Tags: chocolat noir, clémentine, muffin

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14 juillet 2014

Petites quiches sans pâte lardons, noix et sauce gorgonzola

Pour 4 quiches: Préparation de la pâte: - 2 oeufs - 100g de farine - 6cl d'huile - 8cl de lait - sel, poivre - 120g de lardons - 80g de noix Préchauffer le four à 200° Mélanger les oeufs, la farine l'huile et le lait ensemble. Saler, poivrer. Dans une...

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Tags: noix, gorgonzola, lardons, quiches, sans pâte, sauce

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13 juillet 2014

Marbré vanille chocolat

Ingrédients pour 10 parts: - 2 pots de yaourt (activia vanille) - 4 pots de sucre - 6 pots de farine - 6 oeufs - 1 et 1/2 pot d'huile - 1 sachet de levure chimique - 50g de cacao Préchauffer le four à 200° Mélanger les yaourts, le sucre, la farine, les...

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Tags: chocolat, vanille, gâteau au yaourt, marbré

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11 juillet 2014

Cake cerises confites et amandes

Ingrédients: - 100g de cerises confites (vertes et rouges) - 30g d'amandes effilées - 125g de beurre - 110g de sucre - 200g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 200° Battre les oeufs, le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce...

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Tags: amandes, amandes effilées, cake, cake sucré, cerises confites

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10 juillet 2014

Paliers caramel et cacahuète

Préparation de la génoise: - 5 oeufs - 150g sucre en poudre - 135g farine Préchauffer le four à 200° Tamiser la farine. Battre les oeufs et le sucre ensemble au robot et arrêter une fois que le mélange est mousseux et a triplé de volume. Incorporer ensuite...

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Tags: génoise, caramel, cacahuètes

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7 juillet 2014

Tarte ricotta, roquette et tomates

Pour une tarte: - 1 pâte feuilletée - 250g de ricotta - 2 oeufs - 3 belles poignées de roquette - 1 tomate ronde + 5 cerises - sel, poivre Préchauffer le four à 180° Etaler la pâte feuilletée dans le moule et la piquer. Battre les oeufs en omelette avec...

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Tags: tomate, tarte salée, ricotta, roquette

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4 juillet 2014

Pizza caprese

Lorsque l'on me parle pizza, mes choix s'orientent toujours sur la margherita ou la tonnara (base tomate, thon, olives, mozzarella) et pourtant il y en a une troisième qui, il y a quelques années maintenant, avait détronné ces deux dernières lors d'une...

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Tags: mozzarella, tomates, pizza, frais, salade, caprese

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2 juillet 2014

Biscuits citron cranberries

Pour environ 35 pièces: - 110g de cranberries séchées - 1 citron - 110g de sucre - 300g de farine - 1 càc de levure chimique - 150g de beurre - 1 oeuf Dans un premier temps râper le zeste du citron et le mélanger au sucre pour le parfumer. Réhydrater...

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Tags: biscuits, citron, cranberries, zestes

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30 juin 2014

Moelleux poire et daims

Pour 8 personnes: - 60g de beurre - 80g de compote de poire sans sucre ajouté - 100g de sucre roux - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - 150g de farine - 120g de daims Préchauffer le four à 180° Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter...

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Tags: moelleux, daims, compote, poire

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29 juin 2014

Calzone jambon, saucisse sèche, mozzarella, comté

- pâte à pizza - jambon - saucisse sèche - mozzarella - comté Préparer la pâte à pizza et la laisser pousser. Lorsqu'elle a doublé de volume, la diviser en plusieurs pâtons et les applatir. Farcir les calzone et les refermer. Enfourner à 180° 20 minutes...

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Tags: mozzarella, comté, jambon, calzone, saucisse sèche