L'atelier du délice

27 octobre 2014

Verrines - apéro dinatoire -

Verrines courgettes chantilly tomate basilic - 2 courgettes - 1 oignon - 1 poignée d'emmental râpé - 2 siphons "les siphonés" tomate basilic - tomates séchées Faire cuire à la poêle les courgettes avec l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Mixer le tout...

Posté par latelierdudelice à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, courgette, tomates séchées, ail et fines herbes, basilic, croutons, verrines apéritives

Partager cet article

27 octobre 2014

Poivrons roulés mozzarella parmesan - apéritif dinatoire -

Ingrédients: - 5 poivrons ramiro (longs rouges) - 1 mozzarella - du parmesan râpé - un peu de chapelure Préchauffer le four à 200° Découper des lamelles dans les poivrons et les déposer dans un plat allant au four. Farcir de mozzarella et saupoudrer d'un...

Posté par latelierdudelice à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons

Partager cet article

22 septembre 2014

Cordon bleu de veau au jambon cru

Pour deux cordons bleus: - 1 grosse escalope de veau - 4 tranches de fromage à croque monsieur - 2 tranches de jambon cru - de la chapelure (+ 1 oeuf) Couper l'escalope de veau en deux dans l'épaisseur afin d'obtenir deux escalopes. Placer une tranche...

Posté par latelierdudelice à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, chapelure, cordon bleu, veau

Partager cet article

17 septembre 2014

Gratin paysan: pommes de terre et raclette

Ingrédients: - 1kg 400 de pommes de terre - 250g de raclette - 30cl de crème fraiche liquide - 1 oeuf entier + 1 blanc - 1 càs de moutarde à l'ancienne - 1 càs de farine - sel, poivre et muscade - 1 gousse d'ail hachée - 50g de beurre Préchauffer le four...

Posté par latelierdudelice à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ail, muscade, raclette

Partager cet article

10 avril 2014

Gratin d'aubergines, tomates et mozzarella

- 3 belles aubergines - 4 tomates en grappe bien mûres - herbes de provence, sel - huile d'olive - 1 boule de mozzarella Laver les tomates et aubergines puis les couper en rondelles. Disposer les aubergines dans le fond du plat, recouvrir d'une couche...

Posté par latelierdudelice à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, mozzarella, tomates, aubergines, diététique, tian

Partager cet article

7 mars 2014

Petits coeurs de la montagne

Pour 4 personnes: - purée de pomme de terre - 400g de merzer + 10cl de lait - 200g de saucisse sèche Faire fondre le merzer en morceaux dans une casserole avec le lait. Une fois bien fondu ajouter le contenu de la casserole à la purée. Bien remuer. Découper...

Posté par latelierdudelice à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisses, fromage, purée

Partager cet article

24 février 2014

Oeufs en cocotte au chorizo et au brie & Ses mouillettes qui croustillent

Pour une cocotte: - 2 oeufs - 2 c à s de crème fraiche liquide à 8% - 40g de brie découpé en morceaux - 6 fines tranches de chorizo - sel, piment Préchauffer le four à 180°. Réaliser des chips de chorizo: étaler les tranches de chorizo sur un grill et...

Posté par latelierdudelice à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, brie, mouillettes, oeufs cocottes

Partager cet article

24 février 2014

Taboulé de chou fleur

Petite variante du taboulé classique, à la semoule. Ici, la semoule est remplacée par du chou fleur cru haché si finement qu'on le confondrait avec (sauf au gout! ^^ ). C'est un bon compromis pour ceux et celles qui ne veulent pas manger trop de semoule....

Posté par latelierdudelice à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur, taboulé, taboulé de chou fleur, léger, régime

Partager cet article

24 février 2014

Viande roulée

Ingrédients: - 2 belles escalopes de boeuf (fines) - 2 tranches de mortadelle - 40g de râpé de poulet - 50g d'épinards en branches - 1/2 mozzarella - sauce tomate Prendre une escalope, déposer la tranche de mortadelle. Déposer la mozzarella au centre,...

Posté par latelierdudelice à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande de boeuf, viande roulée, viande sauce tomate

Partager cet article

24 février 2014

Poêlée de pommes de terre aux calamars piquants

Pour 4 personnes: - 8 pommes de terre moyennes - 4 encornets - morceaux de piments séchés - 2 c à s d'huile d'olive ( sur la photo on aperçoit un peu de vert, c'est du brocolis, il me restait quelques fleurettes) Faire cuire les pommes de terre dans une...

Posté par latelierdudelice à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calamars, piquant, pommes de terre