cookies

Pâte de base pour 30 cookies de taille moyenne:

- 500g de farine
- 250g de sucre roux
- 1 pincée de sel
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 oeuf entier
- 250g de beurre

Catégorie 1: cookies chocolat amande
- pépites de chocolat à volonté
- amandes effilées

catégorie 2: cookies noix de pécan
- 1/2 sachet de noix de pécan entières que l'on mixe grossièrement
- 15 noix entières pour la déco

Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand saladier. Incorporer le beurre (fondu), puis l'oeuf battu à la préparation.
Séparer la pâte équitablement en deux.

Préchauffer le four à 220°C avec la grille au milieu. Pendant ce temps:
Prendre la première et y ajouter avec une cuillère en bois, les amandes effilées ainsi que le chocolat en pépites.
Séparer cette première pâte en 15 parts et les façonner façon cookies.
Prendre la deuxième pâte et y ajouter les noix de pécan mixées. Idem pour le façonnage.
Une fois façonnés, déposer les cookies sur une plaque (grill ou plaque à pizza) recouverte d'un papier cuisson.

Enfourner 11 min sortir du four et laisser à l'air libre en retirant le papier cuisson si vous souhaitez des cookies croquants ou au contraire les placer dans une boite hermétique à biscuits si vous les souhaitez plus moelleux. Jouez également avec l'épaisseur du cookie lors du façonnage pour varier les textures: un cookie épais sera plus facilement moelleux, et inversement.

ET DEGUSTEZ!

Cookies Américains

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