Quiche poireaux saumon

Pour une quiche:

- 1 pâte feuilletée

- 300g de saumon (préférence pour du saumon fumé)

- 3 poireaux

- 1/4L de lait

- 3 oeufs

- sel poivre

Préchauffer le four à 200°

Laver et couper les poireaux en rondelles. Les faire cuire rapidement à la vapeur.

Pendant ce temps battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, saler et poivrer. Egouter les poireaux une fois cuits et les ajouter à la préparation. Découper le saumon fumé en fines lamelles et les ajouter également. Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner 40 minutes.