Tarte parmigiana

Voici une tarte qui vous rappelera les aubergines alla parmigiana..!

Nombre de parts: 6             Préparation : 15 minutes 

Cuisson:  35 minutes          Réalisation: Facile Moyen Difficile 

Calories:  450kcal/pers     45,5g de glucides, 22,4g de lipides et 16,4g de protéines

Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 1 belle aubergine

- 200g de sauce tomate à l'huile d'olive

- 2 mozzarella

- 50g de parmesan râpé

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C

Laver l'aubergine et la découper en fines lamelles à la mandoline. Les mettre dans une assiette et verser un filet d'huile d'olive dessus.

Découper les mozzarella en petits morceaux.

Placer la pâte dans le moule à tarte. Etaler 1/3 de la sauce tomate sur le fond de tarte. recouvrir d'aubergines, de parmesan et de mozzarella. Verser à nouveau de la tomate par dessus et recommencer aubergines/parmesan/mozzarella. Réserver une bonne partie de la mozzarella pour mettre sur le dessus.

Enfourner 35 min (finir avec le mode grill pour que la mozzarella croustille sur le dessus!)

Déguster chaud, c'est fondant!