L'atelier du délice

12 janvier 2015

Petits biscuits Fers à cheval

Ingrédients pour une soixantaine de biscuits: - 300g de farine - 5g de levure chimique - 1 pincée de sel - 150g de poudre d'amande - 100g de sucre glace - 200g de beurre - 1 oeuf entier - 2 càc d'arôme vanille Pour la finition: - sucre glace - sucre roux...

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Tags: amandes, biscuits, goûter, petit déjeuner, poudre d'amandes, café, fers à cheval

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10 novembre 2014

Rosaces à la canelle

Pour environ 40 biscuits: - 250g de farine - 1 pincée de sel - 20g de canelle en poudre - 1 bouchon d'arome vanille - 200g de beurre - 1 oeufs entier - 50g de sucre cristal Préchauffer le four à 170°. Mélanger la farine, le sel et 10g de canelle en poudre....

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Tags: biscuits, canelle, suc'és

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3 novembre 2014

Crousti moelleux raisins secs, baies de gogi, pistaches et noisettes

Pour 15 gros crousti-moelleux: - 180g de sucre - 2 oeufs - 200g de farine - 50g de farine avec levure incorporée - 150g de mélange "formule éclat" daco bello Préchauffer le four à 180° Battre les oeufs et le sucre ensemble, une fois le mélange homogène...

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Tags: moelleux, pistaches, croustillant, noisettes, baie de gogi, raisin sec

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21 septembre 2014

Barquettes façon LU à la pâte à tartiner

Ingrédients pour une quinzaine de barquettes: - 50g de farine - 50g de sucre en poudre - 2 oeufs - de la pâte à tartiner Préchauffer le four à 180° Séparer les jaunes des blancs et monter les blancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce...

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Tags: tartelettes, pâte à tartiner, barquettes, façon LU

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2 juillet 2014

Biscuits citron cranberries

Pour environ 35 pièces: - 110g de cranberries séchées - 1 citron - 110g de sucre - 300g de farine - 1 càc de levure chimique - 150g de beurre - 1 oeuf Dans un premier temps râper le zeste du citron et le mélanger au sucre pour le parfumer. Réhydrater...

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Tags: biscuits, citron, cranberries, zestes

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16 juin 2014

Petits fours aux amandes - pasticcini alle mandorle

Ces petites pâtisseries à base d'amandes sont typiques du sud de l'italie et sont soit surmontées de bigarreaux confites (rouges ou vertes) soit d'amandes entières. La photo en bas à gauche était un assortiment de douceurs, vous trouverez la recette de...

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Tags: amandes, bigarreaux confites, poudre d'amandes

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15 juin 2014

Rochers coco natures et rochers coco au chocolat noir

Ingrédients pour 14 natures et 8 chocolat: - 2 blancs d'oeuf - 1 jaune d'oeuf - 75g de sucre - 125g de noix de coco râpée Préchauffer le four à 180° Séparer les blancs des jaunes. Monter d'une part les blancs en neige et d'autre part mélanger un jaune...

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Tags: chocolat, noix de coco, chocolat noir, congolais, rochers

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14 mai 2014

Biscuits sablés fourrés

Pour une vingtaine de biscuits: - 250 g de farine - 100 g de beurre mou - 100 g de sucre en poudre - 1 oeuf - de la confiture, pâte à tartiner... (pour moi abricot maison et pâte de noisette) Préchauffer le four à 160 ° Mélanger le beurre mou avec le...

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Tags: biscuits, sablés, abricot, confiture, pâte noisette

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8 mai 2014

Crousti-moelleux chocolat au lait et pralines roses

Pour 15 gros crousti-moelleux: - 180g de sucre - 2 oeufs - 200g de farine - 50g de farine avec levure incorporée - 50g de chocolat au lait - 50g de pralines roses concassées Préchauffer le four à 180° Battre les oeufs et le sucre ensemble, une fois le...

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Tags: pralines roses, chocolat au lait, croustillant, moeulleux

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28 avril 2014

Feuilletés à la crème de pistache

Recette pour en trentaine de feuilletés. Préparation de la crème de pistache - 150g de pistaches grillées non salées - 2 càs de sucre - 10 càs de lait - 250ml d'eau - 4 abricots secs Dans un casserole mettre 250ml d'eau (env.) les pistaches et le sucre....

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Tags: amandes, abricot, pistaches, feuilletés, miel