jambon - L'atelier du délice

4 janvier 2015

Sapin apéritif de Noël

Pour deux sapins: - 1 pâtes feuilleté pur beurre acheté - 1/2 talon de jambon - 80g de gorgonzola - 10cl de crème liquide - 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau Mixer le jambon avec le gorgonzola et ajouter 10cl de crème liquide. Déplier la pâte et...

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Tags: feuilleté, jambon, Noël, apéritif, gorgonzola, apéro, sapin

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30 novembre 2014

Tartines salées

Ingrédients: - un pain complet de la veille - du beurre - du gorgonzola - du brie - des tranches de jambon italien - déco : rondelles d'olives noires et feuilles de roquette Découper ces tranches de pain assez épaisses (au moins 1cm) et les tartiner de...

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Tags: jambon, olive, brie, gorgonzola, apéro, tartines salées

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29 juin 2014

Calzone jambon, saucisse sèche, mozzarella, comté

- pâte à pizza - jambon - saucisse sèche - mozzarella - comté Préparer la pâte à pizza et la laisser pousser. Lorsqu'elle a doublé de volume, la diviser en plusieurs pâtons et les applatir. Farcir les calzone et les refermer. Enfourner à 180° 20 minutes...

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Tags: mozzarella, comté, jambon, calzone, saucisse sèche

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18 mai 2014

Quiche normande

La Normandie est bien connue pour ses laitages (crèmes, beurres, et camembert d'Isigny..), ses pommes, son calva , son andouille de Vire etc... et après un petit week end là-bas j'ai voulu m'aventurer dans une "quiche normande" qui regrouperait certains...

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Tags: quiche, jambon, pommes, camembert, normande, sucré salé

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13 mai 2014

Quiche forestière (base béchamel)

Pour une quiche 6 personnes: - 1 pâte feuilletée - 1 pâquet de jambon fumé râpé - 150g de champignons de paris - de la sauce béchamel - 40g d'emmental râpé Préchauffer le four à 180° Dans le moule à tarte dérouler la pâte et la piquer. Déposer dans le...

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Tags: quiche, jambon, chamignons, champignons de paris, emmental, jambon fumé

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29 avril 2014

Quiche aux asperges vertes

Pour une quiche: - 1 pâte à tarte salée - 4 oeufs - 10cl de lait - 8 carrés frais - sel, poivre - 150g de dés de jambon - 12 asperges vertes (déjà cuites) Préchauffer le four à 180° Battres les oeufs en omelette, saler poivrer. Ajouter les 8 carrés frais...

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Tags: quiche, tarte salée, jambon, asperges, asperges vertes, carrés frais

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24 février 2014

Quiche jambon tomate

Pour réaliser cette quiche, il faut: - 1 pâte à tarte (feuilletée pour ma part) - 2 belles tomates grappe - 1/2 paquet de dés de jambon ou râpé de jambon (125g) - 3 oeufs - 30cl de lait - sel, poivre - 50g de comté rapé Préchauffer le four à 180° Placer...

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Tags: tomate, quiche, jambon

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24 février 2014

Quiche de l'Aveyron

Pourquoi de l'Aveyron? Tout simplement parce que cette quiche est à base de roquefort, fromage aveyronnais au lait cru de brebis. Pour une belle quiche: - 1 pâte feuilletée - 150g de roquefort - 5 oeufs - 15 cl de lait - 150g de dés de jambon - 70g de...

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Tags: quiche, fromage, jambon, artichauts, noix, roquefort

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24 février 2014

Cake salé: jambon, olive, gruyère

Pour 1 cake: - 150 g de farine - 200 g de dés de jambon (ou râpé de jambon) - 150 g d'olives vertes dénoyautées - 75 g de gruyère - 4 oeufs - 10 cl de lait - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 pincée de sel Préchauffer le four...

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Tags: gruyère, jambon, cake salé, olive

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24 février 2014

Feuilleté jambon fromage

Un soir, rien à manger. Une pâte feuilletée, de l'inspiration et paf! Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 2 tranches de jambon épaisses - 2 poignées de fromage râpé - 80g d'emmental (découpé en 4 morceaux) - sel aromatisé aux herbes de provence - 1 c à...

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Tags: comté, feuilleté, fromage, gruyère, jambon