L'atelier du délice

23 septembre 2014

Gâteau de tomates au comté

Pour 6 personnes: - 600g de tomates cocktail - 1 càc d'ail déshydraté - 175g de comté - 4 oeufs - 50cl de lait - 75g de farine + 50g de maizena - 2 càs d'huile d'olive - 100g d'olives noires dénoyautées - sel, poivre, origan Préchauffer le four à 210°...

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Tags: tomates, comté, gâteau salé, olives noires

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9 septembre 2014

Tarte au bleu et aux tomates

Pour 4 personnes: - 1 pâte brisée - 4 tomates bien mûres - 250g de bleu - 2 càs de moutarde senape - 1 poignée d'emmental râpé Préchauffer le four à 200° Couper les tomates en rondelles et découper le bleu en tranches. Etaler la pâte dans le moule, la...

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Tags: tomate, tarte salée, bleu

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14 juillet 2014

Petites quiches sans pâte lardons, noix et sauce gorgonzola

Pour 4 quiches: Préparation de la pâte: - 2 oeufs - 100g de farine - 6cl d'huile - 8cl de lait - sel, poivre - 120g de lardons - 80g de noix Préchauffer le four à 200° Mélanger les oeufs, la farine l'huile et le lait ensemble. Saler, poivrer. Dans une...

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Tags: noix, gorgonzola, lardons, quiches, sans pâte, sauce

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7 juillet 2014

Tarte ricotta, roquette et tomates

Pour une tarte: - 1 pâte feuilletée - 250g de ricotta - 2 oeufs - 3 belles poignées de roquette - 1 tomate ronde + 5 cerises - sel, poivre Préchauffer le four à 180° Etaler la pâte feuilletée dans le moule et la piquer. Battre les oeufs en omelette avec...

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Tags: tomate, tarte salée, ricotta, roquette

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4 juillet 2014

Pizza caprese

Lorsque l'on me parle pizza, mes choix s'orientent toujours sur la margherita ou la tonnara (base tomate, thon, olives, mozzarella) et pourtant il y en a une troisième qui, il y a quelques années maintenant, avait détronné ces deux dernières lors d'une...

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Tags: mozzarella, tomates, pizza, frais, salade, caprese

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29 juin 2014

Calzone jambon, saucisse sèche, mozzarella, comté

- pâte à pizza - jambon - saucisse sèche - mozzarella - comté Préparer la pâte à pizza et la laisser pousser. Lorsqu'elle a doublé de volume, la diviser en plusieurs pâtons et les applatir. Farcir les calzone et les refermer. Enfourner à 180° 20 minutes...

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Tags: mozzarella, comté, jambon, calzone, saucisse sèche

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23 juin 2014

Tarte du soleil au chorizo

Pour une tarte: - 1 pâte feuilletée - 2càs de crème fraiche - 1/2 poivron rouge - 1 petite aubergine ou 1/2 grosse - 1 courgette - 150g de chorizo tranché Préchauffer le four à 180° Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette...

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Tags: tarte salée, chorizo, poivrons, courgette, aubergines

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17 juin 2014

Tourte chèvre betterave noisette

Pour une tourte: - 2 pâtes feuilletées - 2 betteraves moyennes - 100g de noisettes entières - 1 buche de chèvre (250g) - 1 petit billy (200g) - 1 oeuf - sel, poivre Préchauffer le four à 180° Etaler une des deux pâtes dans un moule à tarte et la piquer....

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Tags: chèvre, noisettes, betterave, feuilletée, tourte

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9 juin 2014

Chausson aux crevettes

- 1 pâte brisée - une quinzaine de crevettes décortiquées - 80g de champignons finement coupés - 20g de comté - 20g d'emmental - 10cl de crème fraiche liquide + 1càs crème fraiche épaisse - sel, poivre - 1 jaune d'oeuf Préchauffer le four à 180° Dans...

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Tags: champignons, chausson salé, crevettes, crème fraiche

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27 mai 2014

Tarte fine pommes de terre, chorizo et parmesan

- 1 pâte feuilletée - 20cl de crème fraiche - 70g de parmesan râpé - chorizo - pommes de terre - persil, huile d'olive Préchauffer le four à 200° Etaler la pâte dans le moule et la piquer. Mélanger la crème fraiche et le parmesan râpé puis l'étaler sur...

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Tags: pommes de terre, chorizo, parmesan, quiche fine